טופו דגים, תוצרת בית ותוסף - בחינם, בטוח לאכילה

הכינו חתיכת טופו דגים עם בשר דגים אמיתי
רכיבים: דגי באסה, לבן ביצה, פלפל לבן, סוכר, מלח, סליון וזנגביל, עמילן טפיוקה.
הוראות:

שלב 1: קח חתיכה של 250 גרם של דג באסה. הסר את הגידים וחותך לחתיכות קטנות.

שלב 2: הניחו במעבד מזון. מוסיפים 40 גרם ביצה אחת לבנה, 2/3 כפית פלפל לבן, 1.5 גרם סוכר ו -5 גרם מלח.

שלב 3: מערבבים את הלבנים של שני צללים, חתיכת ג'ינג'ר ו -50 גרם מים ואז מתאצים.

שלב 4: מסננים את משחת הדגים המעורבת כדי להסיר את הפאשיה. השיעור שנלמד: ניתן לעשות שלב זה לאחר הוספת עמילן הטפיוקה כדי לחסוך בכביסה.

שלב 5: מערבבים את משחת ה- Scallion ו- Ginger עם עמילן טפיוקה ביחס של 1: 1.2. השתמשתי ב -30 גרם של משחת הסקליון והג'ינג'ר ו -40 גרם עמילן טפיוקה. לקבלת מרקם עוסק יותר, הוסף יותר עמילן טפיוקה ופחות מיקליון וג'ינג'ר.

שלב 6: מוסיפים בהדרגה את משחת הדגים לטופו, תוך ערבוב אחיד במעבד מזון.

שלב 7: מברשת שומן במיכל, מנפים את הדגי הדגים ישירות למיכל, ומחליקים את פני השטח בעזרת כף טבילה בשמן.

שלב 8: הביאו את המים לרתיחה, אדים על מדיום - חום גבוה למשך 20 דקות. אין צורך לכסות בניילון נצמד; טופו הדגים יתרחב.

שלב 9: חתוך לחתיכות.

שלב 10: מחממים כמות קטנה של שמן בלא - תבנית ותבנית - מטגנים עד שחום זהוב מכל הצדדים. טופו הדגים יתרחב במהלך הטיגון ויתכווץ חזרה כשהוא מתקרר.

שלב 11: תיהנו מהטופו של הדגים המוגמרים עם רוטב הטבילה האהוב עליכם, או השתמשו בו בסיר חם, בבישול או במרק.